2015年9月22日，2015国际快餐中国峰会暨第19届中国快餐产业大会在北京开会。中国烹调协会会长姜俊贤亲率著名快餐品牌企业代表参加并牵头致词。

在开幕式上，姜俊贤认为，第四季度餐饮市场依然未来将会维持当前速度稳定增长，全年突破3万亿基本无悬念。其中快餐业作为大众化餐饮的主力业态，对造就餐饮市场快速增长起着至关起到。　　　　图为中国烹调协会会长姜俊贤揭幕致词。

　　　　转入2015年以来，我国餐饮业结构调整、转型升级效果大大显出，餐饮市场仍然维持较高速度发展。根据中国烹调协会公布近日发布的餐饮市场经营情况数据表明，1-8月，全国餐饮收益20349亿元，同比快速增长11.7%，比去年同期减缓1.9个百分点，为今年以来更大差距。限额以上单位餐饮收益5400亿元，同比快速增长6.9%，较去年同期大幅度减缓4.5个百分点。　　　　“再加接下来的中秋节、国庆黄金周等节假日对餐饮消费的促进作用，我们可以意识到，第四季度餐饮市场依然未来将会维持当前速度稳定增长，全年突破3万亿基本无悬念。

”姜俊贤在会上认为，在高端餐饮市场持续暴跌的情况下，造就餐饮市场快速增长的，是既有时尚店内装潢，同时能获取大众化消费和较慢服务的快餐类餐厅。　　　　姜俊贤还回应，快餐是中国大众化餐饮的生力军，富裕青春活力和蓬勃生机，长年受到消费者注目，在餐饮行业突显着特有地位和无穷魅力。而连锁经营是快餐业的发展趋势，不仅可以提高效率、降低成本，更加能协助餐饮企业突破发展中的管理瓶颈。

　　　　对于如何推展快餐行业持续身体健康发展，姜俊贤认为快餐品牌需从四大方面提高：　　　　一是要做到餐饮行业发展趋势，时时注目国际和国内快餐产业发展形势，审时度势地调整企业运营管理的发展战略和行进步伐；　　　　二是弘扬“万众创意”的精神，利用当前信息化较慢发展的平台，融合餐饮O2O、微营销、智能餐厅等新型的互联网营销工具和手段，与时俱进地将经营理念、菜品研发、服务模式全面升级，适应环境日益变化的大众化餐饮市场消费市场需求；　　　　三是强化自律，推展快餐行业身体健康突飞猛进稳步发展。增强建设诚信体系和行业标准规范，完善食品安全上游可追溯体系，确保“舌尖上的安全性”；　　　　四是要增强品牌打造出和专业化人才培养意识，确保产品质量，提升核心竞争力，强化企业的软实力，以强化在行业中的竞争优势。　　　　据报，第19届中国快餐产业大会作为全国快餐行业的行业盛会，已倒数举行十九届。本届大会主题为“快餐你好吗？”，并于会上公布了《2015中国快餐产业发展报告》，对业内外人士研究快餐行业具备最重要参考价值。

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